Mandala Strasbourg

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Ouvert depuis la fin du mois de mai pour « L’Express » et depuis le 5 juillet pour le Caphé restaurant, Mandala nous invite à voyager entre le Rhin et le Vietnam grâce à une cuisine fusion, et pas uniquement…

Le projet ? Créer plusieurs espaces en un ! Un espace en mouvance permanente, où tout est possible et imaginable. Où la cuisine n’est qu’un prétexte pour recréer du lien, aussi bien avec les voisins qu’avec les gens d’ici et d’ailleurs.

On a le choix entre une petite dizaine d’entrées bien alléchantes (avec les basiques de la cuisine viet : rouleaux de printemps, nems de My ou alors des plats revisités  : foie gras maison mariné au Mei Kwei Lu et gravlax de saumon à la coriandre… yummy), des plats « cuisine du marché fusion » (quand l’Alsace et le Vietnam se rencontrent…), d’autres made in « Le Terroirs du Vietnam » (Phô, Bo Bun et Bao Burger).

On a également des mets végétariens (bo bun au tofu, un Wok de spaetzles et de légumes croquants et fondants) et des desserts fusion (l’exemple type : une trilogie de munster avec du chutney de mangue… Mmmh, intéressant).

Concernant les prix, il faut compter 10 € en moyenne pour une entrée, entre 12 et 22 euros pour un plat et environ 6 € pour un dessert.

Tous les jours de la semaine, ils proposent également un menu du jour avec une entrée, deux plats au choix (pas encore d’option veggie mais ils peuvent s’adapter !) et un dessert. C’est frais, c’est bien garni et c’est accessible au niveau du prix :

Plat : 9,50 €
Entrée + plat ou plat + dessert : 12 €
Entrée/ plat/ dessert : 13,50 €

LE MANDALA

14 rue du Faubourg de Saverne
67000 Strasbourg

Horaires : du lundi au samedi de 11h à 22h30

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vivien
7ème année à Strasbourg. N'aime pas le céleri, déteste les haricots verts et conchie les baies roses.